根据自己口味调成一碗

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“但凡过年过节宴客吃饭

餐桌上必不可少的菜是什么呢

答案

凉菜

一道清新爽口赏心悦目的凉菜

能给餐桌填色不少

而且吃得时候还能解除大鱼大肉的油腻

所以

做一道受大家欢迎的凉菜是非常有必要的

这道捞汁凉菜口味酸甜咸鲜微辣

层次分明口感丰富

能瞬间打动你的味蕾

绝对推荐”

食材明细

主料 豆皮 适量 黄瓜 适量 心里美萝卜 适量 皮蛋 适量

辅料 香菜 适量 小红辣椒 适量 蒜 适量

配料 味极鲜酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 白糖 适量 白醋 适量 苹果醋 适量 牛肉粉 适量

酸甜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

捞汁凉菜的做法步骤

1

豆皮切丝

2

黄瓜切丝

3

心里美萝卜去皮切丝

4

皮蛋切4瓣

5

把切好的材料，摆盘造型

6

味极鲜酱油，蚝油，盐，白糖，白醋，苹果醋，牛肉粉，蒜末，小米椒，根据自己口味调成一碗，放入冰箱冷藏半小时。

7

把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上。点缀点香菜，吃的时候拌匀即可。

小窍门

*这个菜没有什么难点，主要在调味汁的口感上，口味酸甜微辣，调味汁多一点主要体现一个捞汁上。

*牛肉粉可以用鸡精代替

*所有的材料切细丝吃的时候入味，比较考验刀工，我切得时候累的够呛。宴客的时候可以提前准备好，上菜的时候浇上汁即可。

*豆皮东北俗称干豆腐，在这里不得不夸赞一下俺们东北的干豆腐，做的那真是带劲，切细丝绝对不散不断，在外面这么多年就没吃过比家乡更好的豆皮了。

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