用来涂面包做汤圆拌面条超级好吃

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“芝麻酱是我的最爱，用来涂面包、做汤圆、拌面条超级好吃。这次用来做点心，用做馒头的方法，加入红糖和芝麻酱，卷出新口味，卷出了美味。”

食材明细

主料 酵母 5g 普通面粉 300g 清水 160g

辅料 芝麻油 适量（可用可不用） 红糖 2勺 盐 3g 芝麻酱 3勺

原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度

麻酱红糖卷的做法步骤

1

准备好普通面粉、酵母、清水、盐、芝麻酱、红糖。

2

把面粉、清水、酵母、盐放入厨师机的搅面筒里，开启低速搅拌功能，搅拌至面团光滑。

3

搅拌好的面团放在潮湿温暖的地方发酵一个小时左右。

4

面团经过一个小时后发酵到原来的两倍大。发酵完成。

5

面团拿出后排气并擀成长方形的薄面皮。

6

调制红糖麻酱，把两勺红糖碾碎加入三勺的芝麻酱搅拌均匀，没有颗粒。我买的芝麻酱稀稠适中，如果你的芝麻酱比较稠和干的话就要加入适量的芝麻油调稀。

7

把调好的红糖麻酱涂在面皮上，四边留出空间，接着卷成一条长条，再把长条卷成一个卷，卷的时候要卷紧了，不然切的时候会散。

8

如图，卷成一个大面卷，收口位置沾点水粘紧了。

9

面卷横切三份。

10

蒸锅放好凉水，把面卷放入蒸笼上醒30分钟。醒后开火蒸30分钟，蒸完不要急着揭盖，让面卷在锅里闷上3分钟。

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热腾腾的麻酱红糖卷就做好了。

小窍门

1、调制红糖麻酱，把两勺红糖碾碎加入三勺的芝麻酱搅拌均匀，没有颗粒。我买的芝麻酱稀稠适中，如果你的芝麻酱比较稠和干的话就要加入适量的芝麻油调稀。

2、蒸锅放好凉水，把面卷放入蒸笼上醒30分钟。醒后开火蒸30分钟，蒸完不要急着揭盖，让面卷在锅里闷上3分钟。

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