小番茄生活

对于豇豆这款美食大家都不是很陌生，那么，大家知道豇豆角怎么做好吃吗，看看文章是怎么介绍豇豆这款美食的，豇豆又叫做脱水豇豆，是一款干货，这样做的目的是为了存放的更久一些，新鲜的豇豆一般短时间不吃就会坏掉，但是干豇豆不会。

豇豆角怎么做好吃

干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，晒干后成品为黑色，易碎。

一、干豇豆烧肉

准备材料带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐

1、带皮五花肉切麻将块。

2、干豆角用温水泡软后(浸泡的时间约2小时)清洗干净，剪成寸段。

3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

二、干豇豆炖五花肉

准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)

1、将五花肉切成薄片

2、锅底放油,烧到七成热时放入五花肉,滑开,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已经榨出来

3、放入葱姜炸锅，点入酱油，把泡好的干豆角放入，翻炒几分钟

4、加入高汤适量、依个人口味放入盐和其他调味品

5、中火炖，待汤基本熬干即可，出锅装盘。

6、若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内

7、慢慢熬至的过程中，每约10分钟可翻锅一次，以便食物能熬至均匀

8、干豆角也不易煮烂，可以熬稍长时间以便汁水更好的融入

三、干豇豆焖肉

准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)

1、肉洗干净切成小块，放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内)

2、放入姜丝，花椒，干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可。放入酱油，充分混色均匀。

3、加入温水至能将肉盖住，用微火慢慢炖至半小时左右。

4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水，盖上锅盖继续熬10～20分钟。

5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内，搅拌均匀后即可起锅!

了解了豇豆角怎么做好吃以后，大家是不是爱上了这款美食呢，文章介绍了三种干豇豆的做法，让我们看到了原来豇豆还可以和肉制品搭配起来做成美味的食物，这样做的目的是为了让菜品更好吃，并且可以很好的提高菜品的营养价值 哟。

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