由于鹅蛋的草腥味比较重调研

由于鹅蛋的草腥味比较重，口感也比较粗糙，因此很多人都不太喜欢吃鹅蛋，其实新鲜的鹅蛋只要处理得当一样的美味，下面一起来了解一下鹅蛋怎么蒸好吃又不腥。

材料：鹅蛋1个、虾仁15个左右、小葱少量、小半匙、生抽半勺、麻油半勺 1、虾仁去虾线洗净，用少量生抽腌制; 2、鹅蛋打散，加2倍左右水，适量盐; 、小葱洗净切小段。蒸蛋液(盖保鲜膜)5分钟左右至成型; 4、后表面摆上虾仁，腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上，继续蒸10分钟左右; 5、蒸熟后关火，撒小葱，浇适量麻油，再闷1分钟即完成。

材料：鹅蛋、猪肉末，盐、砂糖、生抽、老抽，骨汤、水淀粉、、香葱 1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀(起封浆作关注用户对电能质量的多元化需求用，肉末不易脱浆)，加入适量香葱碎拌匀待用; 2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末; 、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右; 4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和酱油在肉末蛋羹上，即可食用。