咸蛋螃蟹的做法是什么

咸蛋螃蟹的做法是什么

文章导读 螃蟹的制作方法是多种多样的，很多人对于螃蟹的具体吃法是要求比较高的，咸蛋螃蟹是受到很多人欢迎的，因为这样的做法口感是比较好的，对于很多人来说技能满足酥脆的口感，又不失螃蟹的原委和营养价值。那么，咸蛋螃蟹的做法是什么?下面是关于这个问题的最为详细的介绍。

蛋黄焗菜最有名的是蛋黄焗南瓜了，南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。

借用蛋黄焗南瓜的做法，将蛋黄和梭子蟹完美结合，做一盘蛋黄焗梭子蟹出来。据说，这还是一道杭州名菜哦!

沙沙的蛋黄，仿佛给红彤彤的梭子蟹穿上了金灿灿的外皮，将羞红脸的梭子蟹包裹起来。

煎炒的外皮，鲜美酥脆，蟹肉虽少，但可连壳一起，不仅酥脆可口，还是补钙佳品呢!

做法

1. 葱切成段，姜切成丝，咸蛋黄碾碎备用;

2. 活蟹清理洗净，蟹壳完整，蟹身连脚对半斩块，蟹钳敲开壳;

3. 将每个蟹块沾满生粉;