合肥柏景朗廷酒店唐阁春宴以茶入馔茶食为宴节能

合肥柏景朗廷酒店【唐阁】春宴：以茶入馔 茶食为宴

阳春三月，乍暖还寒，最是品茶时节。茶，可饮可食，以茶入馔，自古有之。壶中茶叶经热水冲泡，便是沁人心脾的茶香四溢。合肥栢景朗廷酒店唐阁中餐厅结合时节，即日起推出唐阁春季茶膳，对茶文化进行了淋漓尽致的诠释。

此次的“茶是故乡浓－合肥栢景朗廷酒店唐阁茶膳品鉴会媒体品鉴”活动，以茶与美食为主题进行搭配。总厨陈庭堃Roy Chan将精心挑选的各地名贵茶叶与传统粤菜风味融合在一俄罗斯“熊”远程轰炸机没有进入英国领空。起，特别制作出搭配茶品食用的春季菜单，以茶配菜，以茶入菜，带给食客一场无与伦美食体验。

唐阁茶道

唐阁中餐厅

合肥栢景朗廷酒店的中餐行政总厨陈庭堃Roy Chan来自香港，十六七岁便开始刻苦学艺。精益求精，传承经典粤菜的精髓，严选新鲜优质的时令食材，将精湛烹饪技艺和无限创意完美融合。

陈厨称，“以茶入馔”的理念源于一次寻味之旅，我自己本人很爱喝茶，世间的美食太多，而最让人魂牵梦绕的，自然是家乡的味道。虽来自香港，却对家乡的土地有着不一样的情节，茶是故乡浓。走访中国茶山，品味古茶的甘甜与醇香，感受茶文化的博大与久远。“茶，滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”用茶入食，不仅清减了海鲜肉类的腥腻，也为菜肴添上了清新的自然香气。此行归来，陈厨将粤菜的综合性发挥到了极致，在此次唐阁春季茶膳中，将多种食材与春茶融合搭配，对粤菜进行了创新，同时也丰富了食客们追求新意的味蕾。

合肥栢景朗廷酒店的中餐行政总厨陈庭堃Roy Chan

在本次唐阁春季茶膳上，总厨陈庭堃Roy Chan特别推出了雀舌毛尖明虾球这一道创新料理。黄山毛峰产于风景优美的安徽黄山之间，成品茶外形细嫩卷曲，茶叶多毫，味醇甘甜，冲泡后香气四溢。明虾球与黄山毛峰一起烹饪，使明虾球之鲜味在茶香浸染下变得更醇厚，鲜嫩爽口，而毛峰的甘甜则留在舌尖，口感丰富、香气馥郁而久久不散。

雀舌毛尖明虾球

大红袍，名枞茶树，生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，以其“茶中之王”桂冠，名闻海内外。外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，叶片红绿相间，极具美感。这道红袍架衣火凤凰挑选的是广东的湛江鸡，用大红袍茶水腌制过的鸡肉，油腻感大大减轻，再用茶叶的香气加以熏制，两者的味道完美融合。鸡肉色泽诱人，肉质鲜美，烟熏味中带有大红袍浓郁的兰花芬芳，风味别具。

红袍架衣火凤凰

金骏烈火马尾牛，这道菜中餐西做，选用进口牛舌肉质最鲜嫩的舌底肉部分，厚切之后，文火慢煎，配以金骏眉茶熏烤。纯手工制作的武夷山金骏眉，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。甘醇的茶香萦绕，牛舌上浇入白兰地提味，撒上天然玫瑰盐，入口便有意想不到的滑嫩和厚实感。伴随着茶叶浸润的淡甜蜜香，让人情不自禁地优雅起来。

品茶是古往今来的文化，品茶膳料理则是次极具新意的体验。合肥栢景朗廷酒店唐阁的茶膳菜单菜品多样，大慈观音送太子、古树普洱王肉排、古树茶后笋壳鱼鰭、金银花炖越雉汤、蜂巢玫瑰藏雪燕等特色茶菜，春茶入味，甘甜怡人。茶中之乾坤，这次，在茶膳料理中便能一探究竟。

金银花炖乳越雉汤

古树普洱王肉排

红袍嫁衣火凤凰

古树茶后笋壳鱼鳍

大慈观音送太子

蜂巢玫瑰藏雪燕拼芝麻球

位于合肥栢景朗廷酒店二层的唐阁中餐厅，作为香港与上海同名米其林星级粤菜食府的姊妹餐厅，严选地道的优质食材，巧妙的结合当地美食特色，为您一展独特的粤菜风采，高贵典雅的用餐环境和出众的服务，为食客呈现一场流连忘返的盛宴。唐阁温暖的中性色调和精致装潢尽显唐朝盛世的气派。六间别致典雅的私却仅仅看到了千篇一律的Louis Vuitton、CHANEL、Giorgio Armani??连卡佛无疑是其中的异类人餐室分别用著名唐朝诗人的名字命名—太白、乐天、季真、长吉、浪仙和子美，是商业宴请、朋友小聚或家庭聚会的理想之所。

合肥栢景朗廷酒店唐阁中餐厅

座位数：120人

营业时间：午餐 – ，晚餐 –

本文相关词条概念解析：

合肥

合肥市是安徽省省会，全省政治、经济、文化、信息、交通、金融和商贸中心，全国重要的科研教育基地，长三角城市经济协调会会员城市。合肥地处江淮之间、环抱巢湖，因东淝河与南淝河均发源于此而得名。合肥地处中国东部地区、长江下游、巢湖之滨、濒江近海。全市下辖4个区、4个县、1个县级市，总面积11445.1平方公里。2015年，建成区面积403平方公里，常住人口779万，城镇人口548.4万人，城镇化率70.4%。是长三角城市群及华东地区的I型大城市。曾为扬州、合州、南豫州、庐州、德胜军、淮南西路等治所，有“江南唇齿，淮右襟喉”、“江南之首，中原之喉”之称，历为江淮地区行政军事首府。合肥拥有三所国家实验室和四座重大科学装置，是仅次于北京的国家重大科学工程布局重点城市，唯一的国家科技创新型试点城市，同时也是世界科技城市联盟会员城市。中日韩围棋三国赛的永久举办地。合肥是首批中国国家园林城市，自然景色锦绣多姿，文化古迹甚多。

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