口感爽脆的佐餐小菜甜辣黄瓜吗

口感爽脆的佐餐小菜-甜辣黄瓜

这世上做饭最好吃的一定是妈妈！很多时候同样的饭菜同样的做法，我做出的肯定不如我妈做的好吃！

这道佐餐的小咸菜也是跟我妈学的，做法有点麻烦但确实很好吃！没有我妈做的好呵呵。经过这样处理的小黄瓜口感上却是另一番爽脆更有嚼劲！小菜的口味微甜微辣，配上炒熟的芝麻又带有点点的麻香很清爽。早餐的时候一碗粥一个小馒头再配上这样的小菜，吃得饱饱的绝对美美的一顿中餐！

甜辣黄瓜

原料：小黄瓜，胡萝卜少量

佐料：盐，酱油，白糖，辣椒碎，味精，熟芝麻

甜辣黄瓜的做法

1、不起眼的小黄瓜

2、将黄瓜胡萝卜清洗干净，用刀削成不规则小块，加适量盐拌匀

3、在拌匀的黄瓜上压上重物，用装满水的盆也可以

4、这是腌制出的水分，倒掉水分后再次压上装满水的盆，反复几次

5、最后用纱布包好使劲拧干水分，这是去除大部分水分的黄瓜

6、加入味精，白糖，酱油，干辣椒碎，熟芝麻，如果不咸再加少许盐

要突出甜辣的口感，白糖稍微多一些，做好之后可以装入感觉的玻璃瓶中冷藏，随吃随取

小提示

黄瓜和豆腐能一起吃:清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛，提供较高的蛋白质和钙

杨梅和黄瓜不能一起吃:杨梅中亦含有丰富的维生素C，而黄瓜中台有一种可以破坏维生素c的维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素c会造到严重的破坏，其将失去原有的营养价值。

关键词:黄瓜

产品质量、物流安全等问题都会影响自己经营进程 黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

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