蒸了南瓜豆沙包

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“给小朋友换个花样，蒸了南瓜豆沙包，冻在冰箱里，吃的时候就方便多了”

食材明细

主料 面粉 500克 南瓜 150克

辅料 白糖 20克 酵母 5克 红曲粉 1克

其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度

南瓜豆沙包的做法步骤

1

南瓜切片放入微波炉，高火8分钟，取出用勺子碾成泥状

2

加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和适量温水和成面团（不要太软，以免不好成型）饧发至1.5倍大

3

普通面粉50克加红曲粉1克、酵母1克、水适量合成面团饧发至1.5倍大

4

发好的南瓜面团取出揉匀搓成条，然后切成大小一致的剂子（每个大约55克）

5

擀成四边薄、中间厚的圆片，加入适量豆馅

6

用虎口慢慢封口，然后接口向下，搓成圆形，稍微压扁

7

用刮板或是刀背均匀分成八份（也就是要压4道印）

8

在南瓜包的顶部用筷子头压出一个小坑

9

取适量红色面团（约克）搓成小条

10

插在南瓜的顶部（稍微沾点水）

11

全部完成，二次发酵至1.5倍大

12

锅内加凉水，中火烧至开，上汽后15分钟关火，不要开盖分钟后取出即可

13

好看

小窍门

面团不要软了，以免最后不好成型。南瓜包可大可小，随自己喜好来决定。

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