花生健齿汤生活

节瓜西红柿汤

材料：节瓜200克，西红柿140克，葱花少许。

调料：盐2克，鸡粉少许，芝麻油适量。

节瓜西红柿汤的做法

1、将洗好的节瓜切开，去除瓜瓤，再改切段。

2、洗净的西红柿切开，再切小瓣。

3、锅中注入适量清水烧开，倒入切好的节瓜、西红柿。

4、搅拌匀，用大火煮约4分钟，至食材熟软。

5、口入少许盐、鸡粉，注入适量芝麻油，拌匀、略煮。

6、关火后盛出煮好的西红柿汤，装在碗中，撒上葱花即可。

西红柿口感酸甜，含有维生素A、维生素C、维生素B以及钙、磷等多种矿物质，具有减肥瘦身、消除疲劳等功效。

怎么吃西红柿营养又健康

番茄红素是自然界分布最广的胡萝卜素类天然色素之一。在植物的叶子中，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色被叶绿素掩盖着，当植物进入成熟期，叶绿素的含量降低时，番茄红素和其他胡萝卜素的颜色才能显现出来。

小提示

猪肝和西红柿不能一起吃:西红柿富含维生素C，若与猪肝搭配，猪肝会使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗环血酸功能。

西红柿和维生素C丰富的食品不能一起吃:胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

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