这道菜搭配很好豆油夏季

这菜孕妇要常吃，补胎气健脾胃，再贵都要买，错过会后悔

今天舞姐的这道美食是用猪身上最贵的部分做的，女人健脾补虚要多吃，特别产妇更有安胎效果。是什么呢？那就是猪肚。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清朝食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产和娩后虚赢者，更适合吃。

我个人体质原因，所以脾胃比较的虚弱，那时候怀了儿子，为了让自己体质能强健起来，让胎儿在母体发育的更好更健康，听从老人的建议，多吃猪肚，所以我隔三差五的都会用猪肚煲汤喝，孩子出身的那一刻，洪亮的声音伴随着医生孩子8.5斤，那时候觉得自己是最幸福的新妈妈。所以猪肚养脾胃，这么好的美食今天小编一定要和大家下，如果熬汤喝腻了，试试这样做也是很好的，下面一起看看做法吧。

另外，猪肚比较脏很多人不能接受，其实清洗也是有诀窍的，我一般是用盐搓洗，用面粉再多搓洗几次，最后焯烫粗加工去油脂，这样猪肚就没有异味了，保证让你吃的安心吃的美滋滋的。猪肚除凉拌，夏天和莲子一起炖煮也是一道滋阴补气的好汤，可以试试哈。

现在我们先说下猪肚如何清洗，首先我们将猪肚用盐和面粉多搓洗几次，另外将猪肚上面白色的油脂部份要摘除掉

放入冷水锅中，加入花椒干辣椒少量，姜片蒜和料酒煮开，转中小火焖煮一个小时左右至猪肚熟为止（中途要将表面的污物捞出来）

煮好后捞出来用纯净水清洗干净，清洗干净后切成薄片（由于做凉拌的，所以尽量切的薄一些的哈）

加入黄瓜丝蒜蓉，生抽盐辣椒油和花椒油，糖香油拌匀便可，或者放入冰箱冷藏腌制半个小时，下饭下酒都是很棒的

猪肚是好东西，特别合适女人补气血养脾胃，尤其是产妇吃猪肚有安胎的功效，大家可别错过了

本文相关词条概念解析：

猪肚

猪肚为猪科动物猪的胃，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗干净，枝竹，用清水洗干净，折段；白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣；生、熟薏米用水洗干净；马蹄去皮、去蹄，切片；将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，便可饮用。

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