黄豆酱蒸鲈鱼的做法详细步骤第1步

黄豆酱蒸鲈鱼的做法详细步骤第1步

鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快；

铺上姜丝和葱白；

第2步

加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上；

烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖；

第3步

时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁；

淋上大约10ml的头道酱油（或者蒸鱼豉油）；

第4步

铺上葱花和红椒丝；

煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可