吃花菜竟然也有禁忌尤其是第三个早知早预防节能

吃花菜竟然也有“禁忌”, 尤其是第三个, 早知早预防!

花菜是含有类黄酮最多的食物，类黄酮除了能防止感染，还是很好的血管清洗剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而减少心脏病和中风的危险。 菜中含有的水分很多，脂肪和热量都很低，防止身体吸收脂肪，也是种不可多得的减肥食物。花菜中含有多种维生素，有很强的抗氧化作用，清除体内的自由基，延缓衰老，预防疾病。

菜花容易生菜虫，在生长的过程中，有些人为了减少菜虫的对菜花的残害，会喷洒大量的农药，再加上菜花表面凹凸不平，更易积蓄农药残留，所以吃之前宜将菜花放在盐水里浸泡5分钟，以去除残留农药和菜虫。

菜花在肠胃中分解后容易引起胀气。不过，如果在烹调菜花时加些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣调料，便可以大大减少胀气的不适，还有利于增进食欲，帮助消化。利于增进食欲，帮助消化。

菜花不耐烧煮，宜急火快炒，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，能保持清香脆嫩的口感，使营养素与抗癌成分不致和丢失。而且菜花切好之后不能久放，因为在室温空气中放置6小时后，其抗癌成分的损失率可达75%之多。

注意食材的搭配。菜中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常食用者应注意补充碘。如加入碘盐或者是食用海藻等海味食物。菜花不宜与二是明确了现行补贴推广政策在到期之后猪肝和黄瓜同食。菜花纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，因此两者同食会导致人体对这些元素的吸收大大降低；猪肝中的铜、铁元素还会使菜花中的维生素c氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功效。

花菜不能起吃的食材：

菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

2、菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶。

3、菜花+猪肺：身体不适。

4、菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花同食用。

5、菜花+笋瓜：维生素C的吸收。

6、菜花+牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

本文相关词条概念解析：

菜花

菜花(学名：trytisL.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。是一种十字花科的蔬菜，属一年生植物，与青花菜和结球甘蓝同为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜18、“3·18”特大络赌博及组织出境赌博案食的蔬菜。

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