山西过油肉的做法所需要准备的食材和调味蹭飞

“山西过油肉的做法所需要准备的食材和调味料：猪里脊肉 黑木耳 黄瓜 油 酱油 醋 鸡精 葱 姜 花椒 酒 香油 淀粉 甜面酱 五香粉。 山西过油肉的做法： 1.将猪肉洗干净后切成片，将花椒放入热水中浸泡出花椒水 2.肉片里面放入甜面酱，放入五香粉，倒入花椒水然后

”

山西过油肉的做法所需要准备的食材和调味料：猪里脊肉 黑木耳 黄瓜 油 酱油 醋 鸡精 葱 姜 花椒 酒 香油 淀粉 甜面酱 五香粉。

山西过油肉的做法：

1.将猪肉洗干净后切成片，将花椒放入热水中浸泡出花椒水

2.肉片里面放入甜面酱，放入五香粉，倒入花椒水然后用手抓匀

3.再放入蛋清，再用手抓浓稠，放入淀粉后不停的用手抓匀

4.倒入香油拌匀后腌制4小时，然后将油倒入锅里，放入肉片烧

特别是今年百度知道的更新。5.大概烧至冒烟就可以慢慢放入肉片，焯大概半分钟左右即可捞出

6.然后将酱油倒入碗里，倒入料酒和醋，放入鸡精

7.倒入清水，放入淀粉，搅拌均匀，然后将油倒入锅里

8.放入葱姜翻炒出香味，放入黄瓜和猪肉，放入木耳快速翻炒

9.然后倒入酱汁翻炒均匀就可以了。

山西过油肉的做法贴心提示：

1.肉片要先腌制，而且建议腌制4,5个小时。

2.油也要多准备一些，油要可以淹没肉片才可以。

3.倒入油之后就一定要烧热，烧至冒烟后才可以放入肉片焯半分钟，这样肉质才会特别鲜嫩美味。

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