丝瓜是每年夏天都会大量上市的一种家常菜鼓励

丝瓜是每年夏天都会大量上市的一种家常菜，它口感鲜嫩，味道甘甜，营养价值极高，平时人们多喜欢把它炒食或者做汤以后再食用。但是丝瓜除了这些食用方法以外还可以腌着吃，大家知道吗？知道美味的丝瓜咸菜是怎么腌制的吗？其实它的腌制方法有很多种，一会我就把它们写出来分享给大家。

丝瓜腌制方法一1、腌制丝瓜时需要准备鲜嫩的丝瓜一千克，食用盐50克，大酱一百克。

2、在腌丝瓜的时候撕过，绝对不能用水洗，应该把摘下的新鲜丝瓜放在盆中，表面放盐，腌制24小时，等丝瓜腌软以后，把腌出的水分去掉，再用手把丝瓜挤一下，尽可能把它含有的水分挤掉。

3、把腌好以后的丝瓜切成条状，放在腌菜的盆中，加入准备好的大酱，用干净的筷子调匀， 放在冰箱的冷藏室中腌制，三天以后丝瓜就能入味，这时酱香浓郁的腌丝瓜也就做好了，食用时取出适量放在盘中加麻油调味就可以。

如对河南洛阳中州东路北的西周时期祭祀坑遗迹发掘中丝瓜腌制方法二1、腌丝瓜时需要准备新鲜的丝瓜六百克，食用盐适量，大蒜一头，辣椒三四个，食用盐和麻油以及鸡粉全部适量准备一些。

2、把准备好的新鲜丝瓜用清水洗净以后去掉表面的水分，再把它切成块状，放在盆中加入食用盐调匀以后腌制，腌制几个小时以后会发现丝瓜腌出了很多水。

3、这时要把水去掉，再把丝瓜中的水挤干净，加然后把大蒜制成蒜泥，辣椒剁成细末与蒜泥一起放到丝瓜中，再加入盐和麻油和以及鸡粉，调匀以后腌制十几分钟，美味的腌丝瓜可以享用了。