不用冰淇淋机做冰淇淋的方法容易

不用冰淇淋机做冰淇淋的方法

文章导读

到了炎热的夏季我们经常会吃一些冷饮来降温，其中冰激凌就是最常见的一种冷饮，并且冰淇淋的味道也是多种多样的，能够满足不同的人对饮食的要求，但是我们平时在外面购买到的冰淇淋总是避免不了食物的添加剂，如果我们能够掌握好冰淇淋的做法在家里也能作出美味的冰淇淋，但是冰淇淋机并不是我们每个家庭都有的，下面一起了解一下不用冰淇淋机做冰淇淋的方法

不用冰淇淋机做冰淇淋的方法

用料

牛奶300ml

鲜奶油85ml

细砂糖65g

食盐少许（约1/5小匙）

香草荚1/2根

做法  

将香草荚从中间纵向剖开，用刀尖将香草籽从豆荚中取出。

将牛奶、鲜奶油、细砂糖、食盐、处理好的香草籽（种子和豆）全部放入锅中，用中火加热。

用木铲搅拌锅中食材，使细砂糖全部融化，在煮开之前（约90℃，锅边开始出现气泡），将锅从火上移开。

※加热可以对乳制品进行杀菌、将砂糖融化、使香草的香味充分散发出来。但是，完全煮透又会影响牛奶的风味，煮制的时候要注意火候的把握。

将用筛子过滤后的浆料倒入盆中，盆子浸在冰水中，用橡胶铲搅拌使食材冷却。

◇ 选用搅拌机的制作方法

将食材倒入（金属制）方盘中，摊成薄薄的一层，盖上保鲜膜后，放入冷冻室中冷冻起来。

用刮铲将凝固好的食材切分成块状。

将切成块状的冰淇淋原料置于搅拌机中搅拌。搅拌至食材呈现光滑状时取出，移到干净的密闭容器中。将密闭容器置于冰箱冷冻室中冷冻起来即可。

※搅拌机转动几下后停止，用橡胶铲将食材搅拌一下，再用搅拌机搅拌。

◇ 选用手持搅拌机（或者打蛋器）的制作方法步骤1~4与前面的基本制作方法相同。

然后将装有食材的容器用塑料薄膜包起来，置于冰箱冷冻室冷冻。待食材从边缘部位冻住约2/3后取出。

并提出了2010年的工作思路：以科学发展观统领全局 用电动打蛋器从边缘冻住部位开始转动，将食材搅拌均匀。

待搅拌均匀后，再次将食材放回冰箱冷冻室里冷冻。重复5~6的操作步骤两次，直至将食材搅拌成光滑状。将充分搅拌好的食材移到干净的密闭容器中，加盖后放入冰箱冷冻室里冷冻即可。

上面就是对不用冰淇淋机做冰淇淋的方法的介绍，通过了解以后我们能够在家里作出非常多口味的冰激淋，并且还能够按照自己的口味来进行制作，同时也能够丰富我们生活，并且自己动手还能够避免食物添加剂能使营养更加丰富。

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