山药人参鸡肝粥

山药人参鸡肝粥

材料：山药100克，人参1根，鸡肝120克，大米80克

调料：盐3克，鸡精1克，葱花少许

山药人参鸡肝粥的做法

1、山药洗净，去皮，切片；人参洗净；大米淘净，泡好；鸡肝用水泡洗干净，切片。

2、大米放入锅中，放适量清水，旺火煮沸，放入山药、人参，转中火熬煮至米粒开花。

3、再下入鸡肝，慢火将粥熬至浓稠，加盐、鸡精调味，撒入葱花即可。

营养功效：鸡肝含有丰富的蛋白质和维生素，能够补养安神；人参有补气益气的功效。此粥适合心悸患者食用。

煲粥特别提示：此粥重在滋补，调味料不要放多。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%

小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

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