平常做美食喜欢混搭生活

巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。

布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将蛋液先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个可爱的错误就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

因为它绵密的甜蜜口感，醇香浓郁的巧克力香味儿，最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦，这种苦配上核桃仁儿的香脆，而核桃的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜，简直就是绝配！

圣诞布朗尼

份量：12小块布朗尼

烤盘尺寸：八寸方型不粘烤盘

烤箱：预热至180度

预备工作：八寸烤盘底部先铺好油纸，核桃稍切

主料：黄油125g、黑巧克力70g、全蛋液160g、低筋粉70g、幼砂糖85g、核桃100g

表面装饰：草莓12颗、淡奶油100g、砂糖20g适量

圣诞布朗尼的做法

1、蛋液内加入砂糖搅打均匀

2、黄油放碗里隔水加热至融化

3、黑巧克力放碗里隔水加热至融化

4、待黄油稍凉后加入到蛋液内，搅拌均匀

5、黑巧克力稍凉后加入到蛋液内，搅拌均匀

6、搅拌好的蛋液呈丝滑状

7、筛入低粉，搅拌均匀

8、加入核桃，搅拌均匀

9、将蛋糕糊倒入烤盘内（烤盘底部先铺好一层油纸）

10、表面刮平整，送入烤箱，180度，中层，20分钟

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