在人们对饮食要求越来越苛刻的今天生活

猪蹄是很营养的肉类猪蹄含有大量的胶原蛋白是很多女士都爱吃的补品，因为大量的胶原蛋白可以让我们的皮肤变好，变得红润，所以很多美女都爱吃猪蹄那么猪蹄怎么做呢？其实花生炖猪蹄就是像不错的选择，那花生炖猪蹄，该怎么做呢？接下来我就教大家，花生炖猪蹄怎么做？

一、花生炖猪蹄怎么做呢

将花生放入盐水中浸泡2小时，将猪脚切成大块，放入一锅凉水中，大火加热，煮沸后撇去浮沫，煮10分钟左右，捞出沥干水分，锅中放入冰糖，倒入1汤匙水，小火加热，等锅中温度逐渐升高后白糖融化成金黄色糖浆，注意要随时搅拌，避免烧焦。把猪脚块倒入锅中，搅拌均匀，使猪脚上裹满糖色。加入泡好的花生，放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱，蚝油，加2碗温水，大火烧开，再用小火炖1个半小时。当中可以去经常搅拌一下。

二、猪蹄的功效

1、美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2、促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

三、猪蹄的营养成分

猪蹄的营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

花生炖猪蹄怎么做，你学会了吗？是不是很简单呢？其实烹饪是一件很简单的事，只要我们用心就会做的很好，猪蹄，还有大量的胶原蛋白可以让我们的皮肤变得更好，更好看，所以我们一定要多吃猪蹄哟，多吃猪蹄可以让我们的皮肤吹弹可破。花生炖盅题的方法，你学会了吗？一定要学以致用哦。

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