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鲶鱼的做法大全 鲶鱼

鲶鱼虽然口感鲜美好吃，但是有些人会觉得鲶鱼吃多了会特别油腻，现在你不用担心这个问题，因为告诉大家一个怎样做都不油腻的方法，一起看下鲶鱼的做法大全之蒜烧鲶鱼的做法吧。

鲶鱼的做法大全 大蒜烧鲶鱼的做法所需要准备的食材和调味料：鲶鱼 蒜 黄豆酱 香辣酱 葱 姜 胡萝卜 洋葱 酱油 白糖 白胡椒。

鲶鱼的做法大全 大蒜烧鲶鱼的做法：

1.将鲶鱼处理清洗干净后切成块状

2.将胡萝卜洗干净后去皮切成块，将洋葱洗干净后切成片

3.将水倒入锅里，大火煮开后倒入料酒和葱段

4.放入鱼肉，慢慢划散一下，煮至变色后捞出，清洗干净

5.将油倒入锅里，烧至温热后爆香葱姜蒜，炒出香味后放入胡萝卜

6.放入一半的洋葱翻炒出香味，倒入黄豆酱和香辣酱

7.小火慢慢翻炒出红油后放入鱼块，倒入料酒、酱油，放入白糖

8.翻炒至变色后倒入清水，盖好锅盖，中火炖煮10分钟左右之熟烂

9.最后撒些白胡椒粉就可以了。

鲶鱼的做法大全 大蒜烧鲶鱼的做法贴心提示：

1.鲶鱼要提前先放入沸水中焯一会，这样做的目的是去除鱼腥味，以及去油脂，让鲶鱼口感清爽不会特别油腻。

2.可以搭配一些蔬菜来缓解它的油腻，比如西红柿、萝卜以及洋葱都是不错的选择，并且口感还会特别浓郁美味。

3.放入黄豆酱等酱料也能很好的去腥去油腻。

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