金针菜的做法调研

金针菜的做法，这些步骤你记住了吗？

文章导读 也许有的人对金针菜并不是很了解，但如果你经常下厨做菜的话，这种食材一定不能放过，你可以把金针菜做成丰富的美食来吃，下面为你介绍的三道菜就是金针菜的经典做法。

一、金针菜炒牛肚

材料

主料：牛肚条150g金针菜30g

辅料：青椒红椒各3个（长尖辣的那种），姜，蒜，酱油，料酒，盐，鸡精，糖

做法

准备工作：金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片

1、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。

2、入金针菜青红椒翻炒分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。

二、金针菜烧花椰菜

第一夫人用自己独特的气质将中国元素演绎的淋漓尽致

材料

主料：金针菜，干香菇，花椰菜1小棵

辅料：生抽、糖、油各适量

做法

1、金针菜和干香菇都事先清水泡发，清洗怎么可能再挂回去？干净，将香菇切丝。

2、花椰菜掰下花瓣，根茎切片，清水泡洗。

3、锅烧热，下油，直接入金针菜和香菇煸炒。

4、然后在下花椰菜一切翻炒。

5、加生抽、汤和少许清水烧开，待花椰菜熟软，即可盛出上桌。

三、金针菜烧肉

材料

原料：金针菜200g，小排1.5lb

调料：生抽30ml，老抽30ml，糖

香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒

做法

1．金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处；

2．小排洗净后热水焯一下，然后加入冷水锅，水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥；

3．放入金针菜和调料，中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。

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