创意由来

创意由来：

此菜将鸡腿菇修成鸡腿的形状，用调料腌制入味，挂糊炸制而成，鸡腿菇的纹络和鸡肉非常相似，所以客人品尝后都以为是真的鸡腿，是店里点击率很高的一道菜品。

主料：

鸡腿菇500克，燕麦片100克。

调料：

A料（芹菜20克，香菜30克，韩国辣酱10克，素蚝油8克，十三香5克），草莓酱50克，面粉糊150克，玉米淀粉100克，大豆油1千克（约耗20克）。

制作：1.任何人在战斗中都会有适合自己的走位手法将鸡腿菇洗净，用小刀修成鸡腿形，入开水锅中煮5分钟，捞出晾凉，用A料腌制，放入保鲜柜腌制12个小时；

2.将腌制好的鸡腿“何况菇取出拍玉米淀粉，裹上面粉糊，粘燕麦片，入五成热油锅，炸至金黄色，捞出装盘，与草莓酱一同上桌即可。

面粉糊制作：

将中筋面粉60克与玉米淀粉20克混合，加水60克，搅拌均匀即可。