其主要成分为茶多酚

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“抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶的粉末。抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚。研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。”

食材明细

主料 面粉 250g 玉米油 80g 绵白糖 40g

辅料 花生米 适量 核桃 适量 抹茶粉 6g

甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

抹茶螺旋酥球的做法步骤

1

制作水油皮：150g面粉、30g玉米油、40g糖加70g温水和成软硬适中的水油皮

2

100g面粉加6g抹茶粉

3

混合均匀

4

倒入50g玉米油

5

和成抹茶油酥

6

盖保鲜膜饧20分钟

7

烤熟的花生米去皮保鲜膜包住

8

用擀面杖压碎（不必太细有颗粒状口感更好）

9

同样把核桃烤熟

10

用擀面杖压碎

11

放在一个碗里加适量糖拌匀待用

12

将饧过的水油皮擀成圆饼状包住抹茶油酥

13

收口朝下再用擀面杖擀成大圆饼

14

卷起来

15

切段

16

切口朝下擀成小圆饼

17

包上花生核桃馅

18

收口向下

19

全部做好

20

预热烤箱200度5分钟左右，将生胚送入烤箱

21

上下火烤20分钟

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