中午不想做饭的时候

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“最家常的炒河粉，中午不想做饭的时候，来一份吧！简单又方便，因为下了豆芽的缘故，所以吃起来不会很干，最赞的其实是买肉饼的时候摊主会给一勺蒜酥，放里面一起炒很香呢。

火腿肠是女儿要求放的，其实我比较喜欢吃带点辣酱的，不光炒出来颜色好看许多，吃起来味道也更香，但为了小朋友，炒的时候就没下辣酱，喜欢吃辣的盆友，可以最后拌着吃哦。”

食材明细

主料 河粉 1000克 火腿肠 60克 肉末 100克 鸡蛋 3个 肉饼 100克 豆芽 200克 猪油 适量

辅料 生抽 适量 胡椒粉 适量 盐 适量

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度

家常炒河粉的做法步骤

1

肉饼切小条，火腿肠切片。

2

鸡蛋3个打成蛋液待用。

3

豆芽摘洗干净待用。

4

炒锅下油，下肉末划开炒散至变色。

5

下切好的肉饼和火腿肠略炒。

6

炒好的食材拨至锅边，倒入蛋液。

7

快炒至蛋液熟后盛起。

8

炒锅另下油，倒入豆芽翻炒。

9

倒入起前炒好的食材，加盐，胡椒粉和生抽调味。

10

倒入河粉。

11

开小火，慢慢炒匀后出锅。

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