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芦荟入菜 营养美味一起来

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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“库拉索芦荟”、“华芦荟”、“上农大叶芦荟”可入药或食用;“木主芦荟”虽然可以入药却叶汁极苦;“珍珠芦荟”只适合美容;“干代田锦”等则只能用做观赏。在使用芦荟时一定要弄清楚这些问题，切忌盲目地使用。

芦荟为百合科植物，是集药用、食用、保健、美容和观赏为一体的植物。现今全球共发现芦荟300多种，能够直接入药的有十几个品种，可食用的只有几个品种。有的品种既可药用也可食用，有的品种只能药用或食用，有的品种则既不能药用也不能食用。

“库拉索芦荟”、“华芦荟”、“上农大叶芦荟”可入药或食用;“木主芦荟”虽然可以入药却叶汁极苦;“珍珠芦荟”只适合美容;“干代田锦”等则只能用做观赏。在使用芦荟时一定要弄清楚这些问题，切忌盲目地使用。

芦荟之所以能够医治多种疾病，受到医药界的高度重视，是与芦荟的化学成分有关的。研究工作者已从芦荟属植物中检出18种微量元素、11种游离氨基酸、21种有机酸,以及维生素、缓激肽、蒽醌类、酚类、甙类、糖类等70余种成分。由于芦荟中含有不少人体必不可少且又不能由自身合成的氨基酸，其组成比较平衡，所以被誉为“21世纪最有希望的保健食品”。

此外，芦荟对烫伤、冻伤、蚊虫咬伤等有良效;能软化血管，使人体的功能加强，并促进血液循环，刺激内脏，加速新陈代谢，使内分泌正常化，并且具有清血作用，能产生良好的美容效果等。日常生活中，我们可以根据身体状况，有选择的食用芦荟茶、芦荟酒、芦荟胶囊以及芦荟菜肴等，用于防病保健。

美味菜式

食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好方法，具体食用方式有：生嚼芦荟叶，即把鲜芦荟叶切成3 ～4厘米的段，洗净去皮即可;饮芦荟汁，即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用，最好随用随打，也可煮开后放在冰箱内保存1～2周;此外还有芦荟浸酒、芦荟浸蜜等。坚持正确服用芦荟，能够达到清热通便、杀虫除疽、生肌疗伤、抗菌消炎等功效。

芦荟做菜的方法很多，限于篇幅，仅做简要介绍：

番茄拌芦荟将番茄250克洗净，去掉果蒂后切成丁块，装入盘内;芦荟叶剥皮取肉，在开水中煮3～5分钟捞出，切10克芦荟叶肉成丁块

，铺在番茄上，再在上面淋用麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成的汁，表面放些芫荽嫩叶即可。

特点：酸甜清口，富含维生素C和芦荟素，清热解毒。 　　凉拌芦荟新鲜芦荟叶1片去皮取肉、用开水烫过，切成果冻般的圆形;海蜇皮20克、用水将其盐分去除;小黄瓜1条切成片。将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋3匙，即可食用。

特点：清爽可口，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。

食用注意

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