确保学生舌尖安全江西省教育厅保证原料可靠团购

[导读]寒假假期结束，学校已经陆续开学，1日，本从江西省教育厅获悉，《江西省人民政府办公厅关于加强学校食堂食材供应安全工作意见》（以下简称《意见》）日前出台，《意见》明确表示，学校食堂要保证原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、可究极富创造力的商场团购。

寒假假期结束，学校已经陆续开学，1日，本从江西省教育厅获悉，《江西省人民政府办公厅关于加强学校食堂食材供应安全工作意见》（以下简称《意见》）日前出台，《意见》明确表示，学校食堂要保证原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、可究。

《意见》中表示，学校教学和学生生活用电、用水、用气价格分别按居民用电、用水、用气价格执行。加大学校食堂基本建设投入和管理力度，各学校食堂餐饮服务食品安全监督量化等级必须达到A级标准。学校食堂的场地、设施由学校提供，按照非经营性资产管理，对服务实体实行“零租赁”，免收管理费等。

《意见》明确表示，学校自办食堂要依法依规实行大宗食品定点采购制度，由后勤管理部门组织招投标，择优选定具有相关合法资质大宗食品定点采购集中配送单位，签订供货协议，明确各自的食品安全和义务，保证原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、可究；受委托服务学校食堂的餐饮企业要进行公开招投标来确定，招标的核心侧重于企业的服务能力和管理水平，同时要研究制定 清单，采取“扣分制”方式进行量化考核，严格监管，并明确年度考核不合格的退出机制。

此外，《意见》还提出，各学校要建立健全食品安全制、加强从业人员培训、加强对食堂食品的民主监管、设立食堂饭菜价格平抑基金、定期公布食堂菜谱和价格、实行食品安全一票否决制度等。

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