平时我做的最多的就是烘焙哈

平时我做的最多的就是烘焙，

蛋糕或者说是西点要做的貌美还是比较容易的，

如果你关注了50个竞争对手的 但是中餐上面因为在自己家不像在大饭店，

不可能大油锅浓油酱赤的做大料理，

外加上现在提倡吃的健康绿色这样身体才没有负担，

因此想了半天就想到了这道孔雀鱼，

看到的时候可能人人都会觉得这是一道刀工要求很高的菜，

其实不然，做起来远远没有想象中那么困难，

这样一道菜就算是年夜饭端上来也不会失色。

在家也能吃的豪华----孔雀鱼

材料：新鲜鳊鱼一条，生姜3片，红绿小米椒各一根，料酒2勺，生抽2勺，盐适量，耗油一勺，白胡椒粉适量，葱两根。

孔雀鱼的做法

1、现将鳊鱼去鳞，清洗干净，内脏掏空后也清洗干净

2、将鱼背部对准自己，把鱼头切下来

3、改刀从鱼背开始切，鱼肚不要切断间距保持一致

4、切完之后将料酒和盐均匀的涂抹在鱼肉本身腌制15分钟

5、将鱼围成圆形放上切丝的生姜和葱，和切片的红绿小米椒

6、鱼肉隔水蒸8分钟左右

7、蒸鱼的时候制作调料，将剩余的酱料、盐和白胡椒粉调和均匀

8、鱼蒸熟后将调料均匀的倒在鱼肉上，将锅盖盖住焖至分钟即可出锅

美食小贴士

鱼肉切的时候要小心，记得将鱼身水分擦干净以免改刀时手滑切到手。

切鱼时切记间隔一致这样展开的鱼身会比较好看。

调料这里可以根据自家的喜好用蒸鱼豉油或是再放点辣椒调味。

因为现在我们家提倡健康，如果想要味道更好，可以再热锅烧一点油撒一点葱末爆香，趁热浇在鱼肉身上可以增加口感。

武昌鱼的营养价值及食用功效

武昌鱼肉质细嫩鲜美，胜过鳊鱼，为烹制美味佳肴的上乘原料，宜于清蒸、葱烧、红焖、红烧等多种烹调方法。在武昌鱼的故乡，渔民们采用“湖水煮湖鱼”鱼饭同锅蒸”等法，鱼肉格外鲜嫩香美。每餐摄入量200克

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