我们更喜欢用各种海鲜提味

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“疙瘩汤是家家都会做的，我们更喜欢用各种海鲜提味，没有新鲜海鲜的时候用海米。”

食材明细

主料 中粉 200克 海米 20克 白菜 200克

辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 一个 葱花 少许 清水 适量

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度

海米疙瘩汤的做法步骤

1

准备材料

2

海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上；

3

白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮；

4

切点葱花；

5

炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味；

6

放入白菜碎丁；

7

翻炒均匀放适量的水；

8

放入海米以及泡海米的水，大火烧开；

9

面粉放盆里，在极小的流水下搅拌；

10

搅拌成雪花状

11

开锅后，拨入拌好的面疙瘩；

12

全部拨入水里，干粉也到进去；

13

用汤勺搅拌，以免糊锅；

14

开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋；

15

再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。

小窍门

用于拌面粉的水里大约占70%左右，多做几次就能掌握。

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