山药杏仁粥

山药杏仁粥

来源：《家庭药膳》

原料：山药、粟米各100克，杏仁20克，酥油适量。

山药杏仁粥的做法将山药煮熟；杏仁炒令过熟，去皮尖，研为末；粟米炒为面。备用。

用法：开水调杏仁末10克，山药、粟米适量，入酥油少许。制成粥状空腹食之，每日2次。

功效：补中润肺，补中益气。适用于脾虚体弱，肺虚久咳。

注意事项：外感咳嗽不宜用。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%

小提示

山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收

山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收