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酸奶可是夏季最好的食物，可以促进消化，又能美容哦，今天就来学习一下自制酸奶的做法，想如何来做美食，就跟一起来学习一下酸奶的做法，从现在起在家美容吧。

自制原味酸奶

材料

酸奶（organic plain yogurt）80ml、牛奶（2%milk）500ml、奶粉（milk powder）40ml.

做法

1）牛奶放在锅里小火加热，加奶粉溶解。升温至170F（77C）时，熄火并倒入一容器。

2）将牛奶冷却，并舀2汤匙牛奶到酸奶内搅拌均匀。再把酸奶加到牛奶，搅匀后用保鲜膜封口。

3）把容器放入装有600ml温水的电饭煲，盖上盖，拔掉插头，5小时即成美味的酸奶。如果要大量制作，可以把搅拌好的奶放在锅子里，室温（20C）发酵8小时即可。

家庭自制奇异果酸奶

材料

猕猴桃2个，白砂糖40g，酸奶65g，低脂牛奶400g，香草夹一根，奶粉15g.

做法

1、猕猴桃去皮切成小丁状倒入锅中加入白砂糖开中火搅拌熬煮15分钟至透明粘稠状停火备用。

2、接着另起锅倒入200g低脂牛奶开小火。

3、加入奶粉拌匀。

4、香草夹用刀破开取籽连皮一起放入锅中搅拌熬煮40--45度停火。

5、酸奶和剩余的牛奶加入拌匀倒入筛中过滤。

6、熬煮好的猕猴桃果酱装入奶杯底部，然后倒入牛奶混合物8分满，放入酸奶机器中发酵8小时后取出，盖上盖子放入冰箱冷藏4小时后取出装饰即可食用。

小诀窍

1、在操作时把奇异果酱与牛奶混合物一起搅拌、装杯发酵，这样口感也会很好。

2、发酵好的酸奶在吃的时候根据自己的喜好加适量的糖，因为不同的酸奶机温控不一样，发酵出来的酸度也是不一样的。

自制水果酸奶

材料

火龙果，圣女果（草莓、提子等随自己喜好都可以），酸奶。

做法

1、火龙果、圣女果等自己喜欢的水果洗干净切成小丁放入可密封的容器。

2、倒入适量酸奶，轻轻翻搅均匀，美味营养的水果酸奶就好啦，就是这么简单！

自制果粒酸奶

材料

原味酸奶80ml，牛奶750ml，荸荠、新鲜芦荟各100g，木瓜1/2个（约100g），蜜豆80g，核桃仁50g，蜂蜜1茶匙5ml.

做法

1、牛奶煮开后放凉到40度，倒入消过毒的玻璃瓶中，然后加入原味酸奶，搅拌均匀，盖上盖子（或在瓶口封住保鲜膜）。

2、电饭锅内加入1000ml清水，加热至40度，将玻璃瓶放入电饭锅，盖上盖子，将电饭锅调至保温状态，约7小时左右。

3、芦荟去皮，切成小粒，用淡盐水冲洗一遍。荸荠洗净，去皮，切成小粒。

4、木瓜去皮去籽，切成小粒。核桃仁放入平底锅中，以小火慢慢烘焙出香味，之后切成碎粒。

5、将荸荠粒、芦荟粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中，加入做好的酸奶，最后撒上核桃仁，淋上蜂蜜即可。

小诀窍

1、做酸奶时要求使用的器皿一定要干净，可以事先把器皿蒸煮消毒后再使用。

发酵酸奶时不要直接使用铝制品和铁制品，这两种材质遇酸时会氧化，玻璃或者不锈钢则无此顾虑。

2、也可以使用烤箱制作酸奶，把装酸奶的器皿放入烤箱，将烤箱调节为40度、7小时即可。如果冬天在家自制酸奶，可以把装酸奶的器皿放在暖气上（如果暖气能达到40度的温度），那么经过8小时左右酸奶就可以发酵好了。

3、蜜豆和新鲜芦荟在各地一些大型超市可以买到。如果买不到蜜豆，自己煮红小豆也是不错的办法。或者手边有什么、自己喜欢吃什么就添加什么吧。

4、芦荟虽然对身体很好，但食用过量也会给身体带来不适，要适量食用。

总结：以后吃酸奶，也可以在家做了，无须担心一些酸奶的日期与质量问题了，感兴趣的亲们，可以一试哟。

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