煎饼果子脆饼的做法是什么呢力量

煎饼果子脆饼的做法是什么呢

文章导读 在街上煎饼果子的口感是很好的，销售量也是很不错的。煎饼果子中加上了脆饼以后，口感又更进一步的好吃了。但是有的人都担心外面的油不是很好，导致了有很多人都是想在家制作脆饼的。那么到底煎饼果子脆饼的做法是什么?下面我们就来看看是怎么讲解的吧。

沸腾的歌声、爽朗的步姿 一、脆饼的做法：

1、面团要揉滋润

和好的面团要多揉一会儿，让面团出筋，这样擀的时候容易擀薄。

2、面片要擀薄

大家都知道薄脆，就是因为其薄而出名。所以一定要尽量让薄脆片擀薄了，这样炸的时候就会很容易。

3、火力要均匀

炸薄脆的火力要均匀，如何知道自己炸的火力大还是小了呢?一般炸出图片上的颜色，约10秒钟左右，正面炸一下，再炸反面。总共10秒钟左右。如果你到了10秒颜色还没上色，那是火力不够，如果糊了那是火大了。

4、中间切一刀

炸的面片因为在高温作用下会膨胀，要将面片先在中间切一至二刀，不切断，这样炸的时候，不至于膨胀太厉害。