一斤糯米能包几个粽子包粽子注意事项

端午节包粽子的米一般以糯米居多，但包粽子需要多少米很多人似乎不是那么清楚。下面我们就一起来看看一斤糯米能包几个粽子以及包粽子注意事项。

一斤糯米能包几个粽子

这主要取决于你想包的粽子的大小以及馅多少。通常在包之前都会将糯米先泡一下，然后在进行包装，一般情况下都可以包20个左右。

不论大小一般都要煮个小时。如果是干米100克，做成粽子煮熟后，大约为300克，也就是6两，那么大约有两个女人的拳头那么大。如果是湿米100克，做成粽子煮熟后，大约为200克，或4两，那么大约有一个拳头那么大。如果是煮熟的粽子100克，就是2两，那就是个迷你粽子，略微比鸭蛋大一点而已。

包粽子注意事项

1、值得注意的是，包粽子一定要用草绳或是棉线，切不可用塑料玻璃绳，因为塑料玻璃绳扎捆的粽子在高温煮以后会产生对人体有害的物质

2、购买粽叶的时候要注意区分正常粽叶和返青粽叶，正常粽叶颜色自然，闻起来无异味，煮粽子的水呈棕黄色，而返青粽叶，颜色鲜艳，闻起来有股子药水味，煮粽子的水呈绿色三联阅读转载请保留

3、用草绳或是棉线扎捆粽子是切不可太过大力，这样米粒会进入红豆馅中，造成粽馅里的米粒煮不透，呈半生熟状态，包粽子一定要注意的是巧劲

糯米怎么选购

1、颜色：雪白。如果发黄、米粒上有黑点儿，就是发霉了。

程敏给陈老太邻居戴师傅打 2、纯度：糯米是白色的，不透明，不亮。如果米里有半透明的米粒，是掺了大米。

3、新旧：陈米的米粒上会“爆腰”。仔细看米粒的中间，有“横纹”的，叫做“爆腰”，是陈米。

4、大小：米粒小，均匀，雪白，无爆腰---好米。

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