老兵鐘萬貴與他的月婆雞湯

　　[老兵钟万贵与他的“月婆鸡汤”]

　　广东省阳春市合水镇因高流河两岸传承千年的“高流河墟”而为众多粤西人民所周知——每年农历五月初四，附近村民和工匠将自家编制的竹筛、箩筐、竹梯、藤椅等竹木工艺品带到这里摆买，赶墟群众以十万计，热闹情景蔚为壮观而在高流河桥东就是1980年退伍老兵钟万贵所开的“高流河饭店”，古墟的深远影响力加之创新推出的品牌“月婆鸡汤”颇受欢迎，饭店生意日益红火

　　现年59岁的钟万贵是合水镇高河村委会山头村人，1976年底入伍，在部队服役四年后回到家乡被安置到高河村林场工作，先后担任林场护林员、场长等职，后在体制改革中林场解散而下岗虽曾有过迷茫与困惑，但他没有向地方党委政府提出任何要求，军营的摸爬滚打与心智历练让他毅然地选择自主创业，重翻生活新篇

　　正值而立之年的他经过一番思索，决定在高流河桥头路边开家小饭店，因为这里紧靠省道S113线，车辆来往多、人流量大刚开始，因为受资金限制，所谓的饭店也只是间占地狭小的大排档，主要向周边群众、过往行人提供粉、粥等早餐及快餐此后，夫妻俩起早摸黑，一门心思扑在饭店经营上，并因服务周到，诚实守信，加之饭菜实惠，客人日渐增多，生意也逐步走上正轨

　　上世纪90年代初，为了在激烈的市场竞争中站稳脚跟并有所发展，钟万贵为如何使饭店办出自己的独有特色而殚精竭虑

　　“你家的月婆鸡汤够老火、够味道”一位常客的表扬使他茅塞顿开，决定以此为突破口，把月婆鸡汤作为饭店的主打美食品牌，全方位向食客推介月婆鸡汤由风姜、鸡等材料煲制而成，药用效果比较明显，适合胃寒者及产妇饮用为保证月婆鸡汤的独特风味，他在材料和烹饪技术上狠下功夫，挑选本地走地鸡作为主料，采用本地风姜煲制12小时以上功夫不负有心人来他店里品尝“升级”后月婆鸡汤的回头客越来越多，高流河“月婆鸡汤”就此打开名气随后他又在饭店陆续推出艾头鸡汤和加入猪肚的月婆鸡汤，深受食客喜爱来自阳江、新兴等周边县市的很多食客也慕名纷至沓来饭店生意也由此越做越大，由初办时的仅一层50平方米小屋发展到现在的三层楼房，每层有200平方米，全家人都投入到饭店的经营管理中，收入可观

　　“我是在部队入的党，虽然每年都按时缴纳党费，但我离优秀的共产党员标准还有差距特别是这些年来精力大多放在饭店的经营管理中，为家乡建设和乡亲们做实事太少了，以后要在这方面多努力、多用心”采访中，一直畅谈饭店经营和美食制作的他，话语转到自己的党员身份且不讳言不足，让人能清晰感受到一名老党员的直率、坦诚与实在

　　如果这算是已经富裕的钟万贵现在的少有遗憾，那么衷心希望这位美食老兵的这份良好心愿能早日达成，并看到他造福乡里的为民事迹能如“月婆鸡汤