雪耳莲子瘦肉汤

雪耳莲子瘦肉汤

原料：雪耳20克，莲子50克，瘦肉200克。

雪耳莲子瘦肉汤的做法1．雪耳先用温开水浸泡发胀，莲子去心洗净，瘦肉洗净切件。

2．如家中人多，可将分量逐样加足(此为2人用量)。

3．各料共置瓦煲加水6碗，煲2小时，莲子熟透即汤成。

雪耳莲子瘦肉汤的功效：春节过后容易滞腻，此时最宜煲此汤，既清且润。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。

小提示

粳米和莲子能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。