鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜的做法详细步骤第1步

鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜的做法详细步骤第1步

冬瓜切块

生姜切丝

第2步

虾皮：拣去杂质，洗净、控水备用

煎虾皮：热锅凉油，放入生姜丝，中小火煸炒出香味，倒入虾皮煸炒；水汽蒸发后加入适量料酒继续煸炒，待料酒蒸发完毕后再煸炒一会，虾皮变得焦黄就可以盛出备用；

第3步

焖冬瓜：虾皮盛出后，锅不刷加少许油（有利于虾皮的香味与冬瓜融合，味道更好），倒入冬瓜煸炒，炒至翻炒冬瓜的时候有点涩锅的感觉时，加入半碗开水（喜欢喝汤的可以稍微多加一点点，但不要太多），转小火焖制就可以了；

出锅：焖至冬瓜透明时，加入少量的盐调味就可以出锅啦！冬瓜装入盘中，汤汁一定要全部盛出哦，最后把虾皮放在最上面就可以啦，吃的时候稍微拌一下；冬瓜入口即化，汤汁鲜甜，虾皮脆脆的很好吃哦⊙⊙！

鲜鲜甜甜的虾皮冬瓜的做法小贴士1、煎完虾皮的锅不要刷了，加一点油中小火炒冬瓜也不会糊锅哦⊙⊙！冬瓜的味道也更好。

2、冬瓜一定要相对清淡些更好哦，放入盐和调味料太多会把那个鲜甜味遮住的，就不好吃了呢。