冰酱蚝红豆豆鸡的做法详细步骤第1步

冰酱蚝红豆豆鸡的做法详细步骤第1步

根据个人喜好选鸡肉，洗把年老豆大的小芸豆

鸡肉收拾成自己喜欢的样子，加些料酒和蚝油，搅和匀了稍微一腌

第2步

锅烧热倒油，腌好的鸡肉码进去

中小火煎变色了翻个面继续煎

第3步

两面都变色了加葱姜跟香料

葱姜啥的稍微一煎，闻到香味了扒拉到一边，随便掰了掰的豆角码进去

第4步

煎到豆们全部变色，皮有点皱的样子就可以往外挑啦

往锅里的肉上淋些料酒，劝它们冷静

第5步

稍微扒拉两下，加差不多能没过肉的水进去，根据个人口味加生抽蚝油黄豆酱，撒一小把冰糖，加一丢丢红曲粉或者老抽

大火烧开转中小火，盖上盖子咕嘟个五六分钟，开盖把之前煎好的豆扔进去

第6步

顺手往豆上撒点盐，盖上盖子继续中小火咕嘟个八九分钟

开盖根据个人喜好转大火收个汁，没啥问题就可以关火往外盛啦

第7步

肉嫩豆香，酱香味浓，咸鲜回甜，宜饭宜面

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