和火锅汤

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“韩式的鲜汤分为酱汤，清汤，和火锅汤。这个韩式炖打糕牛肉就是清汤型的，汤头清爽又鲜美。材料简单易学，可以让我们在家也能轻轻松松做出充满异国风味的鲜汤。”

食材明细

主料 牛肉 100克 打糕 150克 鸡蛋 一个 白菜 少许 胡萝卜 少许 豆芽 少许 金针菇 少许 洋葱 半个

辅料 葱 适量 蒜 适量 青红辣椒 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 香油 适量

清淡口味炖工艺一小时耗时普通难度

韩式炖打糕牛肉的做法步骤

1

牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水，大概要10分钟。

2

锅中烧开水放入洗好的牛肉，加入切丝的洋葱。

3

加一点料酒大火煮开。

4

把上面的浮沫撇干净，继续煮30分钟出香。

5

捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅，洋葱不要捡除。

6

沙锅中加入白菜，胡萝卜，豆芽，金针菇大火煮开。

7

鸡蛋打散摊成蛋皮。

8

蛋皮切丝，牛肉也切粗条备用。

9

蒜瓣切碎，葱切花，青红椒切片。

10

已煮了10分钟的汤加入年糕片。

11

加入牛肉，葱花继续煮分钟。

12

年糕熟了可加盐，酱油调味。

13

加一些胡椒粉，鸡精。

14

最后把蒜泥，青红辣椒放入，点一些香油关火。

小窍门

吃的时候把蛋皮丝放在上面。

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