陕西面食杂菜炒麻食的做法详细步骤第1步生活

酱肘子的做法详细步骤第1步

猪肘子洗干净，冷水下锅，加一半的葱姜和2勺料酒，大火煮到水开，然后转小火煮10分钟，捞出来，洗掉血沫子

烧一个炒锅，加入2勺油，烧热后把煮好的肘子放进去，把肘子皮煎到发黄，起泡，捞出来备用

第2步

再把之前煮肘子的水过滤感觉，倒回锅里，把炸好的肘子放进去，放剩下的一半葱姜、料酒和其他调料（盐除外），大火烧开，小火煮分钟。最后放盐，关火焖3个小时到入味。

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酱肘子的做法小贴士小提示：炸肘子的过程异常危险，会油花飞溅，所以一定要一个有盖子的锅哦！放进去，盖好盖子，然后炸分钟，翻面，再炸，再翻面，再翻面，次就好了~

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