年中国餐饮行业前景分析覆盖

从2012年Kappa推出战斗裤到现在推出战斗家族 2015年中国餐饮O2O行业前景分析

近日，华联股份发布的公告显示，其全资子公司新加坡商业公司拟9000万美元增资Rajax。外卖餐饮平台饿了么是Rajax主营品牌，因此，母公司获得9000万美元增资，将利好饿了么进一步发展。据悉，饿了么已经在上海、北京、广州等25个一、二线城市，拥有超过4000人的专职配送团队和超过20万人的兼职配送团队。　　　　2015年8月16日，饿了么发布开放配送平台战略，宣布今年将在500个城市招募配送团队，用以支持日均300万个以上的订单配送需求。完成如此多的配送任务，饿了么所需的资金巨大，以前几轮上亿美元的融资级别来看，饿了么母公司的9000万美元增资或只是一个开始，业界预计饿了么新一轮融资同样将是几亿美元的规模。　　　　饿了么的高速发展以及所获的资本市场青睐也折射出当前餐饮O2O的朝气发展景象。O2O指的是离线电子商务模式，它通过上发布信息并提供服务，吸引用户线下体验的模式运行，餐饮O2O则指的是商家在上发布餐饮信息与服务，消费者线上消费、线下就餐的电商模式。　　　　餐饮行业发展前景报告显示，与传统餐饮相比，餐饮O2O模式借用了互联的海量用户，其宣传范围更大，增收效果明显;其次，餐饮O2O采用的大数据分析技术，能帮助餐饮公司及时与用户互动，并掌握市场需求，不断调整策略，夺取市场先机;餐饮O2O能降低成本、加速餐饮行业创新并提高餐饮行业管理与服务水准。　　　　随着国内经济水平不断发展，我国外出就餐或叫外卖的消费模式已经形成，这为我国餐饮O2O打下了良好的基础。外卖是餐饮O2O的重要一环，以百度外卖、饿了么等外卖平台目前更受资本市场喜爱。除了外卖模式之外，餐饮O2O还有以美团、百度糯米代表的团购平台，这类平台起步较早，是国内主要的餐饮O2O平台;以大众点评代表的点评类平台，汇聚了大量的餐厅与用户信息，起市场培育作用;以订餐小秘书为代表的订餐类平台，致力于帮助用户在上预订就餐座位与食品，能提升用户就餐质量。　　　　前瞻产业研究院提供的数据显示，2014年我国餐饮O2O市场规模为943.7亿元，同比增长51.5%，用户数量为1.89亿人，占中国民1/3以上。目前整个餐饮行业在政府反腐与互联冲击影响下，正面临深度转型，拥抱互联并且发力大众餐饮将成为发展新趋势。　　　　鉴于餐饮消费频次比较高，易于形成大规模市场;移动互联不断普及(我国移动互联用户数量达5.6亿人);O2O渗透率(目前停留在 4.5%)逐步提高等因素，未来餐饮O2O发展前景极为广阔。预计2017年我国餐饮O2O市场规模将突破2000亿元，餐饮O2O将成为推动餐饮消费的重要力量。　　　　不过，在餐饮O2O高速发展之下，行业逐渐呈现“烧钱”竞争、野蛮式发展的态势，食品质量安全、送餐速度慢、派餐错误等问题市场出现，这引起了消费者不满，也引发了行业忧虑。依据这一发展现状，一味的价格战并不能增加用户粘性，并帮助平台在竞争中存活。未来餐饮O2O平台的竞争将转向服务面，大数据的分析与使用将成为突破点，餐饮O2O平台根据数据挖掘、分析与应用，判断用户需求，提供精准化服务，优化资源配置，合理调配资源，才能够真正的提高服务效率和质量。