花生莲藕龙骨汤

花生莲藕龙骨汤

原料：龙骨500克，姜5克，味精2克，鲜汤1000克，花生200克，葱15克，料酒10克，莲藕200克，盐5克，胡椒面1克。

花生莲藕龙骨汤的做法

1．选择新鲜的龙骨，斩成5厘米大小的块，放入开水锅中汆尽血水。

2．莲藕去皮，切成5厘米大小的块，用清水冲洗干净；花生用水洗净。

3．炖锅置中火上，掺入鲜汤，放入龙骨、莲藕、花生、葱、姜，改用大火烧开，打去浮沫，再用小火炖至龙骨软，调味即成。

特别提示

1．龙骨要汆尽血水。

2．莲藕去皮后，应迅速冲洗干净，以防莲藕变色。

花生的功效与作用

花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍

小提示

香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

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