没想到南方人会用望潮来做汤

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“望潮菌菇煲这道菜也是在舌尖2上才第一次听说到的。没想到南方人会用望潮来做汤，而在我们山东望潮基本上是爆炒、酱焖，很少有拿来做汤的。望潮本身就是鲜物，再加上各种新鲜的菌菇煲成汤，味道更是鲜上加鲜。”

食材明细

主料 望潮 100g 杏鲍菇 50g 金针菇 80g 海鲜菇 80g 香菇 100g

辅料 葱 10g 姜 3g 花生油 15ml 清水 700ml 盐 6g

咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通难度

望潮菌菇煲的做法步骤

1

望潮去除墨囊洗净。

2

砂锅烧热加入花生油。

3

加入葱姜炝锅。

4

放入望潮。

5

翻炒至断生。

6

加入清水和剩余的葱姜大火烧开。

7

放入菌菇。

8

盖盖转小火煲10分钟，出锅前加盐即可。

小窍门

望潮和菌菇都是鲜物，所以不要再加盐。菌菇的种类依照个人口味选择。

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