叉烧鸡扒饭是四川地区很具代表性的的汉族

叉烧鸡扒饭是四川地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于川菜。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。在四川地区，叉烧鸡扒饭因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道不可多得的的四川菜。

主料：鸡腿3只

辅料：料酒

叉烧鸡扒饭做法

1.海天叉烧酱。

2.鸡腿去骨，再肉的一片横割几刀把筋割断，不然煎的时侯会卷起来。用料酒和海天叉烧酱拌起来，盖上保鲜膜，放冰箱腌制一夜。

3.锅内热油，中火把鸡腿放入煎。

4.两面煎至金黄色，内部熟了即可。(加了叉烧酱因为里面有麦牙糖的成份很容易烧糊的，要小心看火)。

以上就是关于叉烧鸡扒饭所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。