就喜欢上了麦仁

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“自从买过一次麦仁馒头以后，就喜欢上了麦仁，因为太经常吃了，就琢磨着自己做较干净放心。刚好芋泥馅炒多了，突发奇想就试了下，没想到挺好吃的，换下口味。”

食材明细

主料 面粉 200g 麦仁 100g 芋泥 适量

辅料 红糖 1块 酵母 2g 水 适量

甜味口味技巧工艺一小时耗时普通难度

麦仁芋泥包的做法步骤

1

红糖泡开水里融化，降温到不烫手，麦仁煮熟（忘了拍了）

2

酵母粉放入面粉中拌匀，慢慢加入红糖水拌片状，和成面团

3

面团擀开，加入事先煮熟的麦仁，再和成团

4

和成光滑的面团，放入事先预热的消毒柜里发面二三十分钟（消毒柜预热7分钟后关掉才放面团，我这是要拍照才开的） 扒开有很多蜂窝状就可以了

5

发好面团，拿出揉搓长条排下空气，分等份剂子，用双手张开剂子，包入事先炒好的芋泥馅，搓圆

6

蒸锅抹油，放入麦仁包，用剪刀在上面剪个十字口

7

放入蒸锅发5分钟，开始蒸，蒸十分钟,关火5分钟后再打开（剪刀剪十字口时要注意，别剪太深，不然芋泥馅会漏出来，我就是剪深了）

小窍门

糖份看各人喜欢添加，我较喜不甜的，芋泥馅里有加糖了，所以黑糖我只加了一块

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