传说当年意大利著名的旅行家马可生活

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“这么多年了，从我记事时就已经开始吃到这种至今都没能人工培植的菌类，味道鲜美可口，能同肉圆做汤，也可与青椒肉丝同炒，都极其的美味，只是价格越来越高了。家人尤其喜欢煮汤，吃它的原味，因为，汤非常的鲜美！无论何种菌，都记得一定要煮熟透哦。”

食材明细

主料 紫花菌 500克 猪肉末 150克

辅料 细香葱 2根 盐 适量 淀粉 适量

原味口味煮工艺半小时耗时简单难度

紫花菌肉圆汤的做法步骤

1

将紫花菌用流水轻轻洗净；

2

用剪子剪掉蒂；

3

将细香葱洗净挽成结；

4

肉末加入淀粉与盐；

5

用手和匀，挤捏成大小适中的圆子；

6

煮锅中放入适量清水，将圆子在冷水时就下锅；

7

将水大火烧开后，关小煮至圆子熟透，带点汤汁捞出备用；

8

将水烧开，加入葱结；

9

加入紫花菌煮至熟透；

10

再将圆子倒入，一同煮2分钟后，调入盐，盛出食用；

小窍门

煮圆子时，同冷水一起烧开后用小火煮熟，圆子会很细嫩，并且不容易煮散。

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