都可以喝生活

7张图片

“这个菜谱是两人份的，适合早上吃，实际用量请根据人数酌情加减。”

食材明细

主料 挂面 50g 鸡蛋 4个 猪肉 两 青菜 适量

辅料 花生油 30g 盐 适量 鸡精 少许 花椒 少许 剁椒 少许

原味口味煎工艺廿分钟耗时普通难度

青菜肉丝鸡蛋面的做法步骤

1

绿叶蔬菜摘洗干净。我实际上使用的是小油菜。电脑上找不到图片了,就随便找了张蔬菜图片。

2

猪肉洗净切丝。

3

锅洗净，烧热后加花生油，烧至七成热，将鸡蛋打入。

4

一面煎黄后，翻面将另一面煎金黄。

5

将鸡蛋逐个煎好。再放入适量的水。两个人就两碗水（七寸面碗），放入几颗花椒,烧开。早上吃可以放几片姜。

6

这次我选用的是河北出产的宫面，面条很细却不乏口感。

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水开后，放入面条后马上放入蔬菜、肉丝，因为宫面不耐煮，煮一开就可以。其他挂面看着煮过心就行。

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调入适量的盐和鸡精。

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盛入碗中，可以适量加一点剁椒，增加一点辣味。不喜辣的朋友也可以不加。

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成品，红绿成映，看起来也蛮有食欲的。

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成品。

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深圳博爱曙光医院杨淑霞

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