葱拌羊杂是山东地区很具代表性的的汉族名生活

菠菜作为一种家常又有营养的蔬菜，深受人们的喜爱。对于菠菜，人们也有很多种的烹饪方法，但同时人们对此也有一个疑问，就是“菠菜能炒吗？”下面这篇文章就将为我们解答这个问题，并为大家提供一些相关的烹制菠菜的食谱。

一菠菜能炒吗

能

二、菠菜做法大全

1、菠菜炒蛋

材料：菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法：

(1)将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

(2)锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

(3)锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

2、枸杞菠菜

材料：菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

做法：

(1)菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。

(2)枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

3、蒜泥菠菜

材料:菠菜，蒜，生抽，麻油

做法:

(1)菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

(2)煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

(3)再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

(4)放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

4、菠菜鱼松饭团

材料：饭两碗;菠菜2株;鱼松6汤匙;芝麻适量;盐一小匙;香油一匙

做法：

(1)水煮菠菜至熟，加入盐、香油调味;沥干水分切碎

(2)拌入饭中

(3)取一大匙饭，加入鱼松

(4)再取一匙饭将鱼松包住

(5)定形成圆球形，裹上芝麻就完成了

5、鲜虾菠菜义大利面

材料：义大利面2人份;鲜虾15只;菠菜200g;蘑菇朵;白酒2T;辣椒1支;蒜头2瓣;水200cc;海盐适量;黑胡椒适量;帕马森起司(选择性)适量

做法：

(1)煮一锅滚水，滚水中加入一匙盐，义大利面依照包装指示煮至八分熟。

(2)将菠菜以热水烫 15 秒，沥乾，以食物条理机打成泥备用;洋葱切末、蒜头切末、蘑菇切片备用。

(3)锅内放少许油，将虾壳炒香;锅中加入 200 cc 水熬煮虾汤，煮滚后，转小火煮 2 分钟即可，将汤倒至干净的容器，放置一旁备用。

(4)同一个锅子，锅内内放少许油，将洋葱末与蒜末炒至透明且微微上色;加入切片蘑菇拌炒，喜欢辣味，也可以加入一支辣椒。

(5)加入虾高汤与两大匙白酒煮滚后转中小火;依序加入煮八分熟的义大利面与虾子拌炒均匀。若觉得水份不够，可以用煮面水调整至喜欢的浓稠度;最后加入菠菜泥，翻炒均匀，再以黑胡椒与盐巴调味，即可上菜～

6、菠菜瑶柱豆腐

材料：豆腐1包;鱼干5克;干瑶柱5克;菠菜20克;豉油1茶匙;麻油1茶匙

做法：

(1)把瑶柱浸软，撕碎及用厨房纸印干;煲滚清水，灼菠菜30秒

(2)再过冷水，沥干并榨干水分;把菠菜切碎

(3)在镬中倒入油至大半，放入瑶柱、鱼干油炸至香脆

(4)先放上豆腐，再把菠菜放入中间

(5)撒上已炸的瑶柱及鱼干,淋上豉油及麻油

菠菜能炒吗？这篇文章告诉我们当然能。所以大家以后就可以放心地炒菠菜了。除此以外，文章还为我们提供了多种烹饪菠菜的方法，有菠菜炒蛋、枸杞菠菜、蒜泥菠菜、菠菜鱼松饭团、鲜虾菠菜意大利面、菠菜瑶柱豆腐，有这么多方法，大家一定可以做出美味的菠菜。

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