晚上提前煮好卤至第二天生活

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“剥杆菜，是我们这里的土名，学名叫什么我也不清楚。

剥杆菜可炒，可汤，可拌，鲜嫩可口！”

食材明细

主料 剥杆菜 500克

辅料 油 适量 麻油 适量 辣椒油 适量 盐 适量 鸡精 适量 葱 适量

微辣口味拌工艺十分钟耗时普通难度

辣油凉拌剥杆菜的做法步骤

1

剥杆菜去皮

2

洗净切片

3

葱洗净切碎，用热油浇上，成葱花油

4

剥杆菜用盐腌20分钟

5

洗去腌汁，用清水漂净，挤去水份放入大碗

6

加入葱花油，加盐，鸡精，搅拌好

7

淋上麻油，辣椒油即可

小窍门

1.剥杆菜用盐腌过，最后的盐要少放些.

2.辣椒油的用量根据自己需要放。

北京熙仁医院张晓丽

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