楠楠生活帮五香鸭蛋真伪养殖户教您辨别

　　楠楠生活帮：五香鸭蛋真伪 养殖户教您辨别

　　（ 马硕 报道）

　　楠楠：前段时间，有媒体报道，一种类似胶质的假鸡蛋突然在市场上出现，由于这种假鸡蛋和真鸡蛋极为相似，所以大多数消费者都无法从外观上准确辨别。可是您知道吗，市场上不仅有假鸡蛋

　　，而且呀还有可能有假鸭蛋呢，这不家住秦皇岛的赵大爷就给我们栏目打来说，他怀疑自己购买到了假鸭蛋。

　　这就是赵大爷几天前在秦皇岛燕山市场购买的五香鸭蛋，赵大爷说当时五香鸭蛋卖10块钱三斤，由于生鸭蛋都卖到5块钱一斤，所以他觉得这里的五香鸭蛋的价格非常便宜，于是就买了7个，当晚就煮熟了。

　　市民 赵大爷：当天晚上我吃了一个，感觉东西有点不正常，有点硬，我也没在意，第二天早晨我又吃一个，吃了以后呢，两天解不下大手，皮也不对，清也不对，黄也不对，你看皮它连着，不像正常鸭蛋，你再看青，分多少层，这一层又一层，就像是粉皮压过了一样。黄也是硬的要命，夹不开。这肯定就是假鸭蛋。

　　那么赵大爷购买五香鸭蛋究竟是不是假的呢？找到了卖给赵大爷五香鸭蛋的商贩，打算从他那里再买几个，带到专业部门鉴定一下真伪。然而，这家商贩的摊位上已经没有了五香鸭蛋的踪影。只好带着赵大爷煮熟了的五香鸭蛋来到了秦皇岛市畜牧局做鉴定。畜牧局工作人员告诉，由于赵大爷购买的五香鸭蛋经过腌制，又被开水煮熟。现在并不是太好辨认真伪。不过，这些五香鸭蛋有蛋膜和真鸭蛋无二，虽然蛋清分层但是也属于正常现象，其次10块钱3斤的低廉价格并不能就认定这些五香鸭蛋就是假鸭蛋，很可能是质量较差的鸭蛋，或者是没孵化好的鸭蛋。畜牧局的工作人员表示他们会对鸭蛋进行进一步的化验，尽快给赵大爷一个明确的说法。

　　那么，咱老百姓在挑选鸡蛋，鸭蛋这类食品时要注意些什么呢？随后来到了秦皇岛市有着近二十年养鸡经验的养鸡专业户杨宗存的家中，希望杨大爷能够传授我们一些确辨别真假蛋类产品的知识。

　　养鸡专业户 杨宗存：鸡蛋和鸭蛋都是一样的，首先看着有光泽，发亮，这是新鲜鸭蛋，摇着不晃荡，这是新鲜鸭蛋。

　　杨大爷说，辨别真假鸡蛋、鸭蛋主要还是要观察蛋的内部构造，真鸡蛋和鸭蛋会有一层蛋膜，并且在蛋较大的一端，蛋膜与蛋壳之间会有空隙，形成气室。并且真蛋最为显著的特征就是生长在蛋黄周边的卵黄系带。

　　养鸡专业户 杨宗存：一般的鸭蛋有一个卵黄系带，要是受过精的鸭蛋有两个卵黄系带，一边一个。

　　楠楠：听了杨大爷的讲解，您应该知道如何辨别蛋类产品的真伪了吧。在这楠楠也要提醒消费者朋友们，对于低于市场价格太多的蛋类产品，消费者还是应该多加注意的，在自己无法确定蛋类产品质量的情况下尽量不要购买。