黄酒炒田螺覆盖

黄酒炒田螺

适用人群：适用于淤血阻滞、寒湿之邪侵袭人体、黄疸病、胃下垂等患者。

用法宜忌：田螺性寒，脾胃虚弱滑泄者不宜食。同时忌食生冷辛辣油腻的食物。

时代不同 材料：田螺600克，植物油15克，黄酒40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜各适量。

黄酒炒田螺的做法

1．先将田螺清洗干净备用。

2．将洗净的田螺用剪刀剪去尖部，再用清水冲洗一遍，沥水备用；葱洗净切段；姜洗净切片。

3．取干净的炒锅，向锅中倒入植物油烧热，下田螺翻炒至盖子脱落，加入葱段、姜片、黄酒、盐、酱油适量同炒几下，再加适量水焖10分钟左右。

4．出锅前加适量胡椒粉翻匀入味即可。田螺清热解毒、利水、退黄、止血，黄酒活血驱寒、通经活络。诸药合用，具有除湿解毒、清热涩精的功效。

小提示

田螺和香瓜不能一起吃:同食有损肠胃

田螺和木耳不能一起吃:本耳性味甘平，除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素(钙、铁，磷)之外，还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。

关键词:田螺

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