看见有新鲜的猪耳朵卖

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“昨天逛超市，看见有新鲜的猪耳朵卖，于是买了一对回来，这就开始准备了⋯⋯”

食材明细

主料 猪耳朵 2

辅料 十三香卤料包 半包 干辣椒 2个 香叶 一片 生姜 4片

配料 酱油 适量 自制米酒水 适量 甜菊糖 少许

五香口味卤工艺一小时耗时简单难度

香卤猪耳朵的做法步骤

1

准备一个煮锅，装水，将洗好的猪耳朵放进锅里焯水，不盖盖，煮沸，形成很多泡沫后倒掉水，并将猪耳朵上的毛用镊子收拾干净，耳朵内也彻底清洗干净

2

同时准备好高压锅，加适量水，放入调味料及配料

3

给处理好的一只猪耳朵来个特写，没想到居然还有个耳洞，哈!

4

将收拾干净的猪耳朵放入高压锅内

5

盖上盖，注意安全

6

静静等候高压锅上气，并设定闹钟，时间20分钟，等的过程可以干点别的

7

闹钟响了，关火，别急着开盖，会用高压锅的亲我就不在这儿啰嗦了，气完全出完后可打开锅盖，然后小心将猪耳朵翻个面，让另一面也在卤汁里浸一小会儿

8

切成薄片，大功告成!

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