这是一个追求骨感的时代生活

这个季节的芦笋很鲜嫩，只是比其它蔬菜略贵一点。象这种很新鲜清爽的蔬菜我一般喜欢白灼着吃，只用水焯烫一下捞出来，稍加一点生抽和麻油就很好吃了。不过这次的做法有些不同，先无油煎软，再撒盐和黑胡椒碎，最后加一匙橄榄油拌匀，做法一样很简单。这样的轻食，份量不多，少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担。制作不用花太多时间。

芦笋在国际市场上享有蔬菜之王的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

适宜人群：高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。

忌食：患有痛风者不宜多食。

简单又健康的轻食滋味黑胡椒煎芦笋

材料：芦笋200克，黑胡椒碎适量，盐少许，橄榄油一匙。

黑胡椒煎芦笋的做法

1.将芦笋洗净，削掉，下段的皮并切去根部，再切成约三寸长的段；

2.将芦笋放入无油的锅中，中小火煎至芦笋变软表面微黄；

3.撒入黑胡椒碎和盐翻炒均匀，最后调入橄榄油，关火炒匀即可。

此菜特点：芦笋清香脆嫩。

美食小提示

１.一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉，味道是不同的；

２.先用无油的锅把芦笋煎软，这样可以充分释放出芦笋的鲜味；

３.最后一步放入橄榄油即可关火，余温翻炒均匀即可。没有橄榄油可以用其它植物油代替，只是橄榄油会有一种比较特殊的香气。

小提示

虾和芦笋能一起吃:二者同食，具有促进儿童的成长的功效

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤

关键词:芦笋芦笋食谱

芦笋的药用价值

芦笋学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及前苏联高加索、伏尔加河与齐斯河泛滥的地区，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生品种。现在，欧、美、日本、东南亚

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